Chemco Λακτόζη Μονοϋδρική, 1000gr
Χρήση ως: Έκδοχο σε φαρμακευτικά σκευάσματα
Η λακτόζη, μερικές φορές αναφέρεται ως ζάχαρη γάλακτος, είναι ένα από τα 5 φυσικά συστατικά που υπάρχουν στο υγρό γάλα. Όταν στεγνώσει, η σκόνη λακτόζης είναι κρεμώδης, λευκή σε εμφάνιση με γλυκιά γεύση.
Με περιορισμένη επίγευση, η λακτόζη μονοϋδρική έχει πολλές εφαρμογές. Ορισμένες από τις πιο ενδιαφέρουσες λειτουργίες της λακτόζης είναι η ενίσχυση της γεύσης, η τροποποίηση της κρυστάλλωσης, η ικανότητα ροδίσματος όταν ψήνονται και η φυσική της ικανότητα να αυξάνουν τα επίπεδα ιξώδους των προϊόντων που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό
Η μονοϋδρική λακτόζη είναι σάκχαρο δισακχαρίτη που προέρχεται από γαλακτόζη και γλυκόζη στο γάλα. Η λακτόζη αποτελεί περίπου το 2-8% του γάλακτος (κατά βάρος), αν και η ποσότητα ποικίλλει μεταξύ των ειδών και των ατόμων και υπάρχει επίσης γάλα με μειωμένη ποσότητα λακτόζης. Η μονοϋδρική λακτόζη και η άνυδρη λακτόζη μπορούν να εξαχθούν από γλυκό ή ξινό ορρό γάλακτος.
Η μονοϋδρική λακτόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες εφαρμογές, όπως: παρασκευάσματα για βρέφη, ζαχαρώδη παρασκευάσματα, παρασκευασμένα ξηρά μείγματα, προϊόντα κρέατος, αρτοσκευάσματα, σούπες, σάλτσες, ζυμαρικά και κατεψυγμένα τρόφιμα.
Διατηρείται σε καλά κλειστό περιέκτη, σε δροσερό και ξηρό μέρος.
*Το προϊόν διατίθεται κατόπιν παραγγελίας σε 2-3 εργάσιμες ημέρες